材料：
1、米饭（不要太热也不要太冷，可以用大米和 糯米等掺着煮）
2、专用烤紫菜若干张 （寿司专用紫菜）
3、火腿肠或香肠 （可以根据自己的口味加肉松或腊肠）
4、鸡蛋
5、胡萝卜、红萝卜
6、菠菜
7、黄瓜
8、少许的盐 白芝麻 芝麻油 酱等调料

制作步骤：
1、在温热柔软的米饭中放入精盐、 白芝麻、芝麻油，用筷子搅拌均匀后备用；
2、蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条；
3、把洗净的胡萝卜切成条，用盐腌一下，时间不能太长，5一10分钟即可，用纯净水漂洗后捞取备用；
4、把洗净的菠菜放入盐开水中汆一下，捞取挤干备用；
5、把黄瓜及红萝卜洗净切成条备用；
6、把紫菜铺在干净的砧板上（或专用的寿司帘子），尔后把准备好的米饭倒在上边，薄薄的均匀铺开（约0.5厘米高），大小面积约占紫菜面积的四分之三左右；
7、放上准备好的鸡蛋条、胡萝卜条、火腿肠、菠菜、黄瓜条，洒上少量香油、调料、酱；
8、把紫菜均匀用力地卷起（要卷紧，不然的话不能粘在一起）；
9、用锋利的刀，沾上纯净水，把卷成圆柱形的紫菜包饭切成小段，装盆即可享用。

图解：(选自滨海家园)