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想念那段包包子的岁月
时间: 2013-02-04   来源: 好心情原创文学   
 

 

写下这个题目时,我已经有几年没包包子了。
  刚结婚时家安在城里,他在城里上班,我在离城二十几里的塬上一个小镇教书。那是二十年前,交通不便,镇上不通车,每个周末骑自行车回家。平时两人各自在单位灶上吃饭,我们学校灶上买菜要去城里,而学校民办教师多,且家在农村吃菜工资就养活不了全家老小,只好在校园操场角种些萝卜、茄子、葱、韮菜、菠菜之类的菜,灶上每天三顿都是这几样莱,吃得人实在没胃口。
  天气渐渐变冷了,我们两人决定周末包包子。周六下午一回家我赶紧发面,周日早晨两人一起去菜巿场买些粉条、豆腐、葱、生姜等,回来他赶紧洗菜、切菜,做馅。瞧,嫩嫩的白豆腐切成小方丁,粉条用开水泡好后切成一寸左右,葱姜切成沫,放上盐、五香粉和红红的辣椒面,倒上清亮的油一拌,一看就馋得直流口水。
  馅做好了,面也发得旺旺的,我们开始做包子,我一手按住揉好的面团,一手用力擀皮,皮要擀得中间厚四周薄,他把皮放在手掌中,另一只手用筷子夹上馅,馅不能太多,然后把皮四周边转边捏,一个个圆圆的包子包好了,然后放在铺有笼布的两层钢精锅里,放在蜂窝煤炉子上蒸,锅周围冒气了,再耐心等待30分钟,一锅香喷喷的包子出锅了,端出来放在案板上,顾不得烫赶紧拿一个咬一口,真香!哎呀,烫着嘴了!两人互相对视一笑,满眼甜蜜。
  周日晚上回到学校,我把包子放在蜂窝煤炉子烤,烤得外面黄灿灿的,里面热乎乎的,咬一口,在咯嘣咯嘣的响声中重温甜蜜。
  就这样,我每周带10来个包子去学校,天气冷也不怕它放坏。整个冬天,我们每周都包包子,有时做馅的菜也会换成韮菜、芹菜、香菇等。
  这样的日子持续了十几年,虽然后来小镇通车了,小镇上有了各种各样新鲜的蔬菜了,几年后我也调到城里了,城里什么样的包子都有,但我们还是坚持每年冬天包包子。我们的包子是两人一起包的温馨牌,包包子的日子虽然清贫,但充满甜蜜。
  这几年,因为我学会了做辣椒酱,每年冬天不包包子了,但我仍然每年冬天自己发面,自己蒸馍。
  真想让时光倒流,让我们回到那段清贫而又甜蜜的包包子的岁月中去,让我们在火炉上烤一回热乎乎的温馨牌包子!

 
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