食品浪费现象经常引起很多批评声音，但它背后又隐藏着什么样的原因呢？英国《每日电讯报》1月10日消息称，由于市场对卖相的追求，世界被浪费的食物可达半数。另外，过于严苛的保质期政策也加剧了食物的浪费。

据英国物料学会（Institution of Mechanical Engineers）公布的数据，世界范围内生产的食物中被浪费的部分介于30%到50%之间，重量在12到20亿吨之间。

报道称，许多超市拒绝购买农田中尺寸失格或品相不佳的瓜果蔬菜，尽管它们对于食用价值毫无影响。另外，市场通常通过促销手段鼓励顾客尽量多地购买易腐烂的食物，往往多到吃不完。更糟糕的是，在英国，多达30%的蔬菜根本不经收获便被弃于田里，只因不能满足商家对卖相的要求。

另外，商家为了避免惹官司，通常对食物的保质期做保守估计。这样消费者只要看到食物过了保质期，哪怕它完全没有变质，就会将其扔掉。