一部纪录片可以像热播剧一样引来观众的感动和热议，这可能是很多人想不到的。

今晚，7集纪录片《舌尖上的中国》即将在央视一套落幕，该片纪录了遍及中华大地的美食，除了吸引到“吃货”的目光外，片中与美食交织在一起的华夏文化同样成了观众津津乐道的“滋味”。

尽管该片在非黄金档播出，但在网络上已悄然成为最火的话题，单日搜索超15万次。

本片的总导演陈晓卿在接受本报记者采访时表示，《舌尖上的中国》第二部正在筹备中，这个系列“我们还会拍下去”。

成绩亮眼

单日搜索超15万次 成网络最火话题

选择晚间10点半的时间播出，对于一部纪录片来说绝非是优势。

然而，《舌尖上的中国》愣是在此时间段冲出了一片天地。

当然，该片吸引人的地方不光是美食，观众表示，看完后能让自己想起家乡的味道。

截至昨晚7点，记者在微博上看到，《舌尖上的中国》已经悄然登上了微博话题搜索的榜首位置，单日超过15万的搜索次数，是排列第二名话题的将近一倍。而其单小时内的搜索次数也位列第一名。

幕后故事

央视工作20多年第一次自己报选题

今天，在接受《法制晚报》记者采访时，《舌尖上的中国》一片的导演陈晓卿道出了自己创作此片的真正目的。

熟悉陈晓卿的人知道，他本人喜欢美食，而且一直想做一个大型的美食纪录片。去年央视纪录频道成立对他来说是个好机遇，“频道成立之初需要各种类型的纪录片，美食旅游类（节目）也成为需求之一。”陈晓卿解释道。“我在中央电视台工作20多年了，以前的选题是由台里派下来，这是第一次自己上报（选题）。”谈到《舌尖上的中国》这个题材时，陈晓卿笑言道，“我把一个‘吃货’的印迹体现在了整个纪录片中。”

如今，面对观众的感动，陈晓卿表示并不意外。他表示，尽管自嘲为“吃货”，但拍摄该片的目的是挖掘美食背后的文化故事。“通过美食，世界可以有滋有味地认知我们这个东方古老国度。”陈晓卿认为，“饮食文化是中国的软实力，它可以通行全世界。”

对话导演

不以菜系为主线“我们还会拍下去”

法制晚报（以下简称FW）：很多观众都说看馋了，你既然也很喜欢美食，有没有因为拍这个变胖？

陈晓卿：这部片子拍了一年多，摄制组走南闯北，踏遍中国包括港澳台地区的山山水水。拍美食和做厨师一样，都是很辛苦的工作。厨师做菜不是为了自己吃；我们拍片是为了观众高兴，所以拍摄中变胖是不可能的。

FW：虽然是名为《舌尖上的中国》，但拍摄线索并不是广为认知的菜系，这有些让人摸不透啊？

陈晓卿：以菜系作为线索拍的美食类纪录片，方式过于老套。

我们希望通过中华美食的多个侧面，让观众感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质；不仅令人见识到中国特色食材，而且能令人了解到中华饮食文化的精致和源远流长。

此外，我们希望以美食为载体，传递给中国观众一种健康、积极、平和的生活价值观。

FW：下部作品准备拍什么？

陈晓卿：我们筹备推出《舌尖上的中国》第二部，（这个系列）我们还会拍下去。

文/记者赵振宗

一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，近日风靡，让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定每天22：30的央视一套，坐等这部“吃货指南”。这部大半夜播出的美食片，以精巧细腻的高清画面，将大江南北的中华美食浓香扑鼻、闪闪发亮地摆到你面前，让正饿着的夜猫子们垂涎欲滴，有人在网上直呼“片子要把人看得欲火中烧、吃不着想骂娘、通宵失眠”。(5月21日《江西日报》)

作为一个资深“吃货”，我很认同众“吃货”对这部美食片毫无保留的赞美。当一部美食片能够“馋”到让人欲舔屏幕的地步，溢美在情理之中。不过，众多的赞美声中，有一种赞美让人无法接受将这部“舌尖上的中国”上升到了爱国主义的高度。如有评论称：《舌尖》是最佳爱国主义教育片，没有之一，更戳人心窝子的是把食物和中国人的民族精神传承结合在一起……摄制师的镜头赤裸裸地洋溢着中国式的勤劳、温馨、祥和和感动。

可当我们的舌尖被“空洞的说教欲望”征用后，当我们带着“爱国主义”的意义负担和价值符号来看这部美食片时，我们的味觉还有这样的快感吗？吃就是吃，无须跟爱国挂上钩，无须给我们的口舌快感，强加上一个妩媚却沉重的价值符号。无限拔高，这不是吃货的逻辑。“美食”本就是一种艺术、一种价值，它本身就值得你我关注、礼赞，而根本不需扯上其他元素。

《舌尖上的中国》确实拍得唯美和生活化，它真正聚焦在食物烹制上的时间不多，更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作这些自然馈赠的食材，其中夹杂着劳动者的汗与泪。这样的美食叙事，会让人们更加热爱生活：尤其在城市化的当下，食物加工过程对我们而言是陌生的快节奏的生活中我们只能在终端消费美食，却很少关注到其制作过程，还有着一种妖魔化的想象我们对美食生产过程的想象，太依赖于媒体对食品丑闻的碎片式曝光。正因此，那些劳动者制作美食的过程格外地打动我们。

爱美食，爱充满着美食的生活，爱美食的生产者可是，由这些单纯之爱，哪还需要生硬拔高到“抽象的主义”层面？我实在找不出其中的逻辑。有些人推崇的“精神、主义”等，往往就是强加的说辞，它不仅在道德上是“一种脱离现实的虚妄言说”，它更是不讲逻辑的。须知，真的爱国主义，从来都不是不经推理将事物与之作一简单挂钩，更不是将一顶高尚的帽子随意派发。

（华西都市报）