“瘦肉精”，现在已经成为运动员心中驱之不散的阴霾。教练们不仅要懂体育，还要懂猪肉，要了解哪些猪肉能吃，哪些不能吃。正在南京举行的射击比赛中，运动员食堂干脆取消了一切与猪肉有关的菜谱。而在天津、四川等地一些有条件的运动队，干脆自办养猪场，让队员吃上放心猪肉。（《华西都市报》5月3日）

为了能吃放心肉，备战奥运，运动员们不惜自己养猪，这是对中国猪肉多么鲜活的一个嘲讽啊。其实，这更是一种无奈之举。记得去年5月，中国著名柔道女运动员佟文被国际柔联禁赛两年。原因是佟文夺冠后尿检被查出呈阳性，而尿样中所含的盐酸克伦特罗，就是老百姓俗称的“瘦肉精”。此后，爱吃猪肉的佟文就有些“谈猪色变”，而天津柔道队干脆开始自己养猪，队员则乐观地说：经常到这里喂喂猪，权当是一种休息。

话虽如此，运动员、运动队亲自去养猪，难免让人产生不务正业的感觉。这是对市场上销售的猪肉的不信任，更是对食品安全监管的无声却有力的批评。正所谓“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，因为自己曾被加了料的猪肉深深地伤害过，运动员无奈当起了养猪饲养员。加料猪肉已对他们的心理造成压力，养猪副业又会浪费他们的精力。而且，这事传到国际赛场上，保不准会生出怎样的花絮：原来自己的对手不仅是名运动员，居然还是一名饲养员！

无论运动员养猪合适还是不合适，现状是已经养上了；无论市场上的猪肉好还是不好，现状是问题出了，并且监管“漏洞百出”。试想，如果刘翔为了吃得放心，“飞”得更快，也去养猪了，那中国的运动员、运动队干脆改行去做饲养员得了，让养猪的老百姓代表中国去赛场“跨栏”……术业有专攻，体育运动训练也需专攻。看来，让运动员们专心训练、备战奥运会，不只是体育总局的事，食品安全监管部门肩上的责任也不轻！

胡锦涛总书记日前叮嘱：民以食为天，食以安为先。从农业生产的田间地头到百姓一日三餐的餐桌上，中间横着一道道影响食品安全的“栏”，有关部门该怎么跨过呢？不妨请教一下刘翔。